Receita sobá

Ingredientes:
- 1 pacote macarrão para udon
- 1 dúzia de ovos
- 2 maços cebolinha verde fresca
- 1 pacote de hondashi
- 2 kg de bisteca de porco
- ajinomoto a gosto
- gengibre a gosto
- 2 litros de água
- sal

Modo de fazer:
1-Carne
Cozinhar sem tempero, a carne por cerca de meia hora. Espere esfriar.Coloque no congelador por alguns minutos. Este procedimento vai facilitar na hora de fatiar a carne em pequenas tiras e impedir que ela desfie.Proceder uma ligeira fritura com um fio de óleo ,adicionando shoyu, ajinomoto e uma leve pitada de acúcar, para se obter um sutil sabor adocicado.

2- Caldo
Retirar os ossos da bisteca e colocar para ferver junto com a água do caldo.Temperar com shoyu até chegar a uma cor marrom claro e depois corrigir com sal, coloque então o hondashi e o ajinomoto. Deixar fervendo durante pelo menos 30 minutos.

3-Macarrão
Cozinhar o macarrão sem sal, escorrer e jogar água fria. Adicionar um fio de óleo e dar uma leve mexida, para que fique soltinho.Fazer ninhos com o macarrão. Na hora de servir mergulhar em água fervente.

4-Omelete
Fazer algumas omeletes bem fininhas (só ovos e sal). Sobrepor umas sobre as outras, picar bem fino e reservar.

5-Cebolinha
Picar bem fino e reservar.

Montagem:
Coloque primeiro o macarrão, e depois uma porção de carne,um punhado de cebolinha e omelete a gosto.

Enjoy it now and many kisses!!!!